熱量能量表－－豆類
（一）、黃豆[大豆]的營養成分列表 (每100克中含) 相關熱量能量表查詢： 果實類 ， 肉類 ， 海鮮類 ， 蛋類 ， 主食類 ， 豆類 ， 奶製品 ， 薯類 ， 蛋糕 ， 蔬菜類 ， 蜜餞類 ， 菌類 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 100 水分(克) 10.2
（一）、黃豆[大豆]的營養成分列表 (每100克中含) 相關熱量能量表查詢：果實類，肉類，海鮮類，蛋類，主食類，豆類，奶製品，薯類，蛋糕，蔬菜類，蜜餞類，菌類 | 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 | | 可食部 | 100 | 水分(克) | 10.2 | 能量(千卡) | 359 | | 能量(千焦) | 1502 | 蛋白質(克) | 35 | 脂肪(克) | 16 | | 碳水化合物(克) | 34.2 | 膳食纖維(克) | 15.5 | 膽固醇(毫克) | 0 | | 灰份(克) | 4.6 | 維生素A(毫克) | 37 | 胡蘿蔔素(毫克) | 220 | | 視黃醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.41 | 核黃素(毫克) | 0.2 | | 尼克酸(毫克) | 2.1 | 維生素C(毫克) | 0 | 維生素E(T)(毫克) | 18.9 | | a-E | 0.9 | (β-γ)-E | 13.39 | δ-E | 4.61 | | 鈣(毫克) | 191 | 磷(毫克) | 465 | 鉀(毫克) | 1503 | | 鈉(毫克) | 2.2 | 鎂(毫克) | 199 | 鐵(毫克) | 8.2 | | 鋅(毫克) | 3.34 | 硒(微克) | 6.16 | 銅(毫克) | 1.35 | | 錳(毫克) | 2.26 | 碘(毫克) | 9.7 | | |
| 成分名稱 | 含量(毫克) | 成分名稱 | 含量(毫克) | 成分名稱 | 含量(毫克) | | 異亮氨酸 | 1853 | 亮氨酸 | 2819 | 賴氨酸 | 2237 | | 含硫氨基酸(T) | 902 | 蛋氨酸 | 385 | 胱氨酸 | 517 | | 芳香族氨基酸(T) | 3013 | 苯丙氨酸 | 1844 | 酪氨酸 | 1169 | | 蘇氨酸 | 1435 | 色氨酸 | 455 | 纈氨酸 | 1726 | | 精氨酸 | 2840 | 組氨酸 | 968 | 丙氨酸 | 1542 | | 天冬氨酸 | 3997 | 谷氨酸 | 6258 | 甘氨酸 | 1600 | | 脯氨酸 | 1863 | 絲氨酸 | 1846 |
（二）、蠶豆的營養成分列表 (每100克中含) | 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 | | 可食部 | 100 | 水分(克) | 13.2 | 能量(千卡) | 335 | | 能量(千焦) | 1402 | 蛋白質(克) | 21.6 | 脂肪(克) | 1 | | 碳水化合物(克) | 61.5 | 膳食纖維(克) | 1.7 | 膽固醇(毫克) | 0 | | 灰份(克) | 2.7 | 維生素A(毫克) | 0 | 胡蘿蔔素(毫克) | 0 | | 視黃醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.09 | 核黃素(毫克) | 0.13 | | 尼克酸(毫克) | 1.9 | 維生素C(毫克) | 2 | 維生素E(T)(毫克) | 1.6 | | a-E | 0.98 | (β-γ)-E | 0.62 | δ-E | 0 | | 鈣(毫克) | 31 | 磷(毫克) | 418 | 鉀(毫克) | 1117 | | 鈉(毫克) | 86 | 鎂(毫克) | 57 | 鐵(毫克) | 8.2 | | 鋅(毫克) | 3.42 | 硒(微克) | 1.3 | 銅(毫克) | 0.99 | | 錳(毫克) | 1.09 | 碘(毫克) | 0 | | |
| 成分名稱 | 含量(毫克) | 成分名稱 | 含量(毫克) | 成分名稱 | 含量(毫克) | | 異亮氨酸 | 859 | 亮氨酸 | 1433 | 賴氨酸 | 1379 | | 含硫氨基酸(T) | 131 | 蛋氨酸 | 0 | 胱氨酸 | 322 | | 芳香族氨基酸(T) | 657 | 苯丙氨酸 | 803 | 酪氨酸 | 810 | | 蘇氨酸 | 815 | 色氨酸 | 167 | 纈氨酸 | 1053 | | 精氨酸 | 2386 | 組氨酸 | 643 | 丙氨酸 | 1041 | | 天冬氨酸 | 24215 | 谷氨酸 | 3409 | 甘氨酸 | 955 | | 脯氨酸 | 869 | 絲氨酸 | 1136 |
（三）、花豆(紅)的營養成分列表 (每100克中含) | 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 | | 可食部 | 100 | 水分(克) | 14.8 | 能量(千卡) | 317 | | 能量(千焦) | 1326 | 蛋白質(克) | 19.1 | 脂肪(克) | 1.3 | | 碳水化合物(克) | 62.7 | 膳食纖維(克) | 5.5 | 膽固醇(毫克) | 0 | | 灰份(克) | 2.1 | 維生素A(毫克) | 72 | 胡蘿蔔素(毫克) | 430 | | 視黃醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.25 | 核黃素(毫克) | 0 | | 尼克酸(毫克) | 3 | 維生素C(毫克) | 0 | 維生素E(T)(毫克) | 6.13 | | a-E | 0 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 | | 鈣(毫克) | 38 | 磷(毫克) | 48 | 鉀(毫克) | 358 | | 鈉(毫克) | 12.5 | 鎂(毫克) | 17 | 鐵(毫克) | 0.3 | | 鋅(毫克) | 1.27 | 硒(微克) | 19.05 | 銅(毫克) | 0.94 | | 錳(毫克) | 1.22 | 碘(毫克) | 0 | | |
| 成分名稱 | 含量(毫克) | 成分名稱 | 含量(毫克) | 成分名稱 | 含量(毫克) | | 異亮氨酸 | 800 | 亮氨酸 | 1411 | 賴氨酸 | 1377 | | 含硫氨基酸(T) | 332 | 蛋氨酸 | 0 | 胱氨酸 | 332 | | 芳香族氨基酸(T) | 1614 | 苯丙氨酸 | 948 | 酪氨酸 | 666 | | 蘇氨酸 | 769 | 色氨酸 | 986 | 纈氨酸 | 926 | | 精氨酸 | 1595 | 組氨酸 | 469 | 丙氨酸 | 859 | | 天冬氨酸 | 2129 | 谷氨酸 | 3529 | 甘氨酸 | 846 | | 脯氨酸 | 792 | 絲氨酸 | 911 |
（四）、赤小豆[小豆,紅小豆]的營養成分列表 (每100克中含) | 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 | | 可食部 | 100 | 水分(克) | 12.6 | 能量(千卡) | 309 | | 能量(千焦) | 1293 | 蛋白質(克) | 20.2 | 脂肪(克) | 0.6 | | 碳水化合物(克) | 63.4 | 膳食纖維(克) | 7.7 | 膽固醇(毫克) | 0 | | 灰份(克) | 3.2 | 維生素A(毫克) | 13 | 胡蘿蔔素(毫克) | 80 | | 視黃醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.16 | 核黃素(毫克) | 0.11 | | 尼克酸(毫克) | 2 | 維生素C(毫克) | 0 | 維生素E(T)(毫克) | 14.36 | | a-E | 0 | (β-γ)-E | 6.01 | δ-E | 8.35 | | 鈣(毫克) | 74 | 磷(毫克) | 305 | 鉀(毫克) | 860 | | 鈉(毫克) | 2.2 | 鎂(毫克) | 138 | 鐵(毫克) | 7.4 | | 鋅(毫克) | 2.2 | 硒(微克) | 3.8 | 銅(毫克) | 0.64 | | 錳(毫克) | 1.33 | 碘(毫克) | 7.8 | | |
| 成分名稱 | 含量(毫克) | 成分名稱 | 含量(毫克) | 成分名稱 | 含量(毫克) | | 異亮氨酸 | 841 | 亮氨酸 | 1529 | 賴氨酸 | 1410 | | 含硫氨基酸(T) | 498 | 蛋氨酸 | 309 | 胱氨酸 | 189 | | 芳香族氨基酸(T) | 1623 | 苯丙氨酸 | 1084 | 酪氨酸 | 539 | | 蘇氨酸 | 644 | 色氨酸 | 172 | 纈氨酸 | 923 | | 精氨酸 | 1370 | 組氨酸 | 569 | 丙氨酸 | 810 | | 天冬氨酸 | 2099 | 谷氨酸 | 3000 | 甘氨酸 | 703 | | 脯氨酸 | 576 | 絲氨酸 | 891 |
（五）、綠豆的營養成分列表 (每100克中含) | 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 | | 可食部 | 100 | 水分(克) | 12.3 | 能量(千卡) | 316 | | 能量(千焦) | 1322 | 蛋白質(克) | 21.6 | 脂肪(克) | 0.8 | | 碳水化合物(克) | 62 | 膳食纖維(克) | 6.4 | 膽固醇(毫克) | 0 | | 灰份(克) | 3.3 | 維生素A(毫克) | 22 | 胡蘿蔔素(毫克) | 130 | | 視黃醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.25 | 核黃素(毫克) | 0.11 | | 尼克酸(毫克) | 2 | 維生素C(毫克) | 0 | 維生素E(T)(毫克) | 10.95 | | a-E | 0 | (β-γ)-E | 10.66 | δ-E | 0.29 | | 鈣(毫克) | 81 | 磷(毫克) | 337 | 鉀(毫克) | 787 | | 鈉(毫克) | 3.2 | 鎂(毫克) | 125 | 鐵(毫克) | 6.5 | | 鋅(毫克) | 2.18 | 硒(微克) | 4.28 | 銅(毫克) | 1.08 | | 錳(毫克) | 1.11 | 碘(毫克) | 0 | | |
| 成分名稱 | 含量(毫克) | 成分名稱 | 含量(毫克) | 成分名稱 | 含量(毫克) | | 異亮氨酸 | 976 | 亮氨酸 | 1761 | 賴氨酸 | 1626 | | 含硫氨基酸(T) | 489 | 蛋氨酸 | 269 | 胱氨酸 | 220 | | 芳香族氨基酸(T) | 2102 | 苯丙氨酸 | 1412 | 酪氨酸 | 690 | | 蘇氨酸 | 779 | 色氨酸 | 246 | 纈氨酸 | 1189 | | 精氨酸 | 1577 | 組氨酸 | 647 | 丙氨酸 | 999 | | 天冬氨酸 | 2671 | 谷氨酸 | 4188 | 甘氨酸 | 886 | | 脯氨酸 | 999 | 絲氨酸 | 1135 |
（六）、扁豆的營養成分列表 (每100克中含) | 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 | | 可食部 | 100 | 水分(克) | 9.9 | 能量(千卡) | 326 | | 能量(千焦) | 1364 | 蛋白質(克) | 25.3 | 脂肪(克) | 0.4 | | 碳水化合物(克) | 61.9 | 膳食纖維(克) | 6.5 | 膽固醇(毫克) | 0 | | 灰份(克) | 2.5 | 維生素A(毫克) | 5 | 胡蘿蔔素(毫克) | 30 | | 視黃醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.26 | 核黃素(毫克) | 0.45 | | 尼克酸(毫克) | 2.6 | 維生素C(毫克) | 0 | 維生素E(T)(毫克) | 1.86 | | a-E | 0 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 | | 鈣(毫克) | 137 | 磷(毫克) | 218 | 鉀(毫克) | 439 | | 鈉(毫克) | 2.3 | 鎂(毫克) | 92 | 鐵(毫克) | 19.2 | | 鋅(毫克) | 1.9 | 硒(微克) | 32 | 銅(毫克) | 1.27 | | 錳(毫克) | 1.19 | 碘(毫克) | 0 | | |
| 成分名稱 | 含量(毫克) | 成分名稱 | 含量(毫克) | 成分名稱 | 含量(毫克) | | 異亮氨酸 | 1142 | 亮氨酸 | 1862 | 賴氨酸 | 1620 | | 含硫氨基酸(T) | 292 | 蛋氨酸 | 292 | 胱氨酸 | 0 | | 芳香族氨基酸(T) | 2232 | 苯丙氨酸 | 1376 | 酪氨酸 | 856 | | 蘇氨酸 | 918 | 色氨酸 | 283 | 纈氨酸 | 1327 | | 精氨酸 | 1900 | 組氨酸 | 590 | 丙氨酸 | 1034 | | 天冬氨酸 | 2720 | 谷氨酸 | 4068 | 甘氨酸 | 972 | | 脯氨酸 | 915 | 絲氨酸 | 1236 |
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