在冬天許多人飲食高脂肪和運動少，體重猛增。有的人甚至出現5公斤到10公斤的增幅。醫生建議，春季減肥，從粗糧和高纖維飲食開始。佛山市第二人民醫院營養室陳艷鴻醫生說，現代人容易患上肥胖，是因為現代人的飲食結構不合理。男性每天的卡路里攝入量是２４００，女性每天的卡路里攝入量是２１００。而很多現代人的飲食無節制，而且吃煎炸、油膩的食物比較多，暴飲暴食的現象也常見，因而導致營養攝取過多。再加上平時工作時間長，很少時間做運動。這樣「進得多，出得少」，容易導致肥胖。 此外，現代人所食用的東西大部分以精製食品為主，例如精米、精麵粉、精糖等。這些精製食品缺少人體必須的營養物質，不能滿足人體的營養需要。陳艷鴻醫生一針見血地指出，古人能夠在年老時牙齒得以保存，不需補鈣、補維生素來補充身體，其很大程度上是因為他們吃的食物比較粗，如吃五穀雜糧。這些膳食中含有比例合理的澱粉、糖、蛋白質、脂肪和纖維素，能維持身體營養的全面平衡。 目前臨床上使用最多的體重指數測量法是ＱＵＥＴＥＬＥＴ指數法，亦稱體重指數ｂｏｄｙ ｍａｓｓ ｉｎｄｅｘ，簡稱ＢＭＩ。ＢＭＩ是通過計算人體身高與體重之間的比值大小來判斷是否發生肥胖的一種方法。 |