絕大多數減肥人士將體重下降視為減肥的終極目標，但他們沒意識到，採取堅持運動和合理飲食的措施後，即使體重沒有改變但內的代謝紊亂狀態已悄悄地改變了……減肥難，難在體重「設定點」。 「作為一個減肥失敗人士，我真的很怕大家恥笑。我是那種在失敗中不停地『反覆無常』之徒，根本不知道減肥『成功』二字怎麼寫。我曾努力運動，『收斂』自己的嘴，可站在體重計上，指針總是頑固地定在令我自卑的位置。我不敢再向別人宣稱減肥目標是多少，以前曾無數次這樣做，自己都覺得可笑。我是這世上最失敗的人……」 在減肥門診中，像這樣沮喪的話時常聽聞。肥胖不僅影響體態，更重要的是與2型糖尿病、高血壓、血脂異常、冠心病等發病有關，甚至還與某些腫瘤，如乳腺癌的發生及生殖功能下降相關。許多肥胖者為減肥投入了大量的精力和金錢，效果卻差強人意，以至發出「減肥之難，難於上青天」的悲歎。減肥為什麼難? 從人類進化的角度來說，人體總是盡量積聚充足的能量來完成生存和繁衍的任務，抵禦飢餓與疾病。在數百萬年的漫長進化過程中，人類獲得充足食物的機會是很少的，而食物不足卻經常出現，因此，人類進化出一些非常善於存儲能量的「節儉基因」。近一百年來，人類社會進入了食物充足的階段，那些「節儉基因」卻一如既往，促使人體不斷地積聚過多的能量，導致肥胖或超重。 體重猶如體溫，在腦內也有「設定點」。當體重增加時，便促使身體消耗能量來減輕體重;當體重減低時，則促使身體節省能量以增加體重。通過這種調節機制，把體重保持在「設定點」附近。當人體因為「節儉基因」和攝人過於充足的食物發生肥胖後，由於尚不清楚的某種原因，腦內的「設定點」會被重新調整在體重的高位上，一旦採取減肥措施使體重下降，腦內的「設定點」就會再度使體重逐漸回到減肥前，造成體重反彈，使減肥效果如曇花一現。 體重難降，體質可增 由於減肥難度大，許多肥胖者灰心之餘，放棄了合理的飲食與運動方案。他們誤以為，只要體重不下降，飲食和運動方案就沒有實質的用處。其實，雖然降低體重是肥胖人士的首要目的，但研究顯示，即使沒有明顯的體重下降，合理飲食與運動也能夠改善肥胖者體內的代謝紊亂狀態。據研究，在90位肥胖者的食譜中增加膳食纖維和蔬菜共兩年後，雖然體重沒有變化，但他們的血脂異常、高血壓以及血管內皮的功能情況都得到明顯的改善。美國的研究也發現，僅僅6周的運動治療，就可以使肥胖者的脂肪肝得到改善，肌肉中的脂肪含量減少，胰島素敏感性得到一定程度的恢復，儘管這些受試者的體重、腹圍、皮下脂肪的厚度並沒有改變。糖尿病預防研究的結果，充分顯示了飲食和運動方案的威力：合理的飲食和運動，可以使那些處於糖尿病前期的人發展成糖尿病的風險減少將近一半。 為什麼合理飲食和運動有這樣顯著的好處呢?近年來的研究顯示，脂肪組織不僅是能量的「儲存器」，更是活躍的內分泌器官，可分泌多種脂肪激素等活性因子。脂肪組織通過局部和全身的信號網絡調節能量代謝，使機體適應不同的代謝狀態。當脂肪貯存過多時，機體信號網絡不能適應這種狀態，引起不適當的反饋調節，從而發生病態脂肪組織綜合征，造成所謂「三高」(高血壓、高血脂、高血糖)等代謝紊亂。堅持合理飲食和運動方案，即使脂肪組織本身的體積沒有明顯變化，紊亂的脂肪因子信號網絡也可以得到改善，體內的代謝紊亂就可以得到糾正或減輕。 享受「健康肥」的生活 肥胖導致多種疾病的觀念已經深入人心，許多肥胖者由此走人了一個誤區，以為體重越低對健康越有利。其實，最近發表的中國醫學科學院阜外心血管病醫院、衛生部心血管病防治研究中心與美國杜蘭大學的大型合作調查結果顯示，體重太重或太輕對健康都有害，也就是說，過胖或過瘦都會增加死亡率。這項研究結果顯示，男性體重指數介於24.0～24.9之間，女性體重指數介於25.0～26.9之間，對健康最為有利。對於許多肥胖者來說，只要體重並未嚴重超出正常的話，健康風險並不比那些體重偏輕的人大。 可見，對於肥胖者來說，體重本身並不可怕，可怕的是伴隨體重嚴重超標而來的各種代謝紊亂。長期堅持合理的飲食和運動方案，即使體重並沒有立竿見影地下降，也能糾正或改善代謝紊亂，使肥胖者在「健康肥」的狀態下愉快工作，享受生活。 （責任編輯：甘甜） |