如今，在日本不少百姓正嘗試“慢減肥”，慢減肥的網站創下250萬人點擊率，後來甚至出版成書。慢減肥實踐者從吃的方法、食材以及準備功夫上都提供了很可行而有效的建議。
從少吃一口開始 少吃一口，心情上並沒有太大不同，不會有強烈的剝奪感，但在實際意義上，就表示不再過量。如果已經可以適應，下次吃飯時，再少吃一口，慢慢地少吃，漸漸可以找出自己的“適量”。
細細嚼，慢慢吃。 這是最基本的減肥原則。這和大腦的活動有關，稱為瘦素的荷爾蒙要刺激中樞神經需要20分鐘左右，吃得快的人往往還沒感到吃飽，就已經吃得太多了。而且，細嚼慢咽就是“慢食”的精神之一，通過慢慢吃可以重新發現自己的味覺。嚼出原本未曾發現的食物原味，不受到周圍環境的影響，吃出自己的味道。
多吃全穀類食物。 糙米、五穀米、全穀類的米飯或麵粉，不僅是可以細嚼的食物，透過細嚼更可以吃出美味。如果口感不習慣，可以先一半白米、一半糙米或五穀米。
慢減肥最不能欠缺黃豆。 黃豆可以降低膽固醇，也有植物雌激素，可以增加骨質密度，也可預防更年期症狀。豆類也是可以細嚼的食物之一。
日本長壽飲食的重點是海藻。 海藻熱量低，且含有豐富的水溶性纖維，對於減肥的大敵--便秘，非常有效。而且，提高基礎代謝率需要微量礦物質，海藻裡就有充分的微量礦物質，如鋅、錳、硒等。
深海魚可抑制食慾。 魚油可以降低血液中的膽固醇，深海魚裡有豐富的組胺酸，可以抑製作用在大腦的食慾。
多備些乾貨。 香菇、金針菇、蝦米、干貝等乾貨營養價值高，尤其這些食物纖維質也非常高，平常就可以買好保存，比較容易維持多種多樣的飲食。
根莖類增加飽腹感。 根莖類纖維足，可以通過自然咀嚼，刺激食慾中樞，感到飽足。食物纖維也可以延遲糖類、脂肪吸收，防止攝取過多脂肪。如果攝取低卡的根莖類，更能增加飽足感。
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