◆三餐只選一餐以酸奶取代 ◆沙拉不放沙拉醬，改放酸奶 ◆每餐保證「三大類」食物 很多女性都把酸奶當成維持窈窕身材的最佳食物。但是，目前市售的酸奶產品是否真可以用來作為控制熱量的代餐，吃了就能創造好身材？ 其實，現在市場上銷售的許多酸奶熱量、脂肪及糖含量並不低。一位平時會認真閱讀食品營養標識，並計算熱量的女性主管說，當她有機會在國外吃到酸奶時，才發現酸奶「原本竟是這麼酸」，和她以前吃的完全不同，「不敢想像我們的酸奶裡加了多少糖。」她搖頭驚歎說。 既然熱量不算低，糖可能也不少，這樣還能靠吃酸奶減肥嗎？可以說行，也可以說不行。因為，減重的關鍵在每天攝取的總熱量上，當吃進去的熱量比消耗的熱量少時，體重就能逐漸變輕。如果要控制飲食減肥，建議一天攝取1000～1200大卡，平均分配到三餐，一餐可以吃350～400大卡。 以目前市面上的酸奶來看，吃一罐平均有200大卡，在一餐的熱量範圍內。但是，一餐只吃一罐酸奶，很難飽足。如果真要吃酸奶減肥，有兩大原則可把握： 一是三餐只選一餐以酸奶取代。減重時，最不好的吃法是單調缺乏變化，例如餐餐只吃酸奶，或只吃蘋果。這種吃法很難持續下去，而且營養也失衡。如果三餐中只選一餐吃酸奶，再搭配一盒不放沙拉醬的蔬菜沙拉，淋上酸奶，就不會再增加熱量。如果不夠飽，可再吃一片全麥吐司，或一個茶葉蛋，熱量還可以控制在400大卡之內。 二是最好三大類食物都有。就算是節食減肥，最好也每餐都吃到各大類食物──碳水化合物（選復合的比較好，如全麥麵包、糙米飯）、蛋白質（如蛋、魚片、瘦肉、低脂乳製品、豆腐等）、蔬菜，另外也把每天2份水果分配到三餐裡，這樣比較均衡完整。 |