1、以米飯等五穀類為主食 吃飯配菜，而不是吃菜配飯。 2、牛奶的脂肪可減少 喝牛奶時，選用脫脂奶；如覺得脫脂奶無味，無法一下子改變，可以先改用低脂奶，或以1/2或1/3全脂奶混合脫脂奶一起喝，再慢慢增加脫脂奶的量。 3、可見的脂肪不要吃 吃肉或油炸的食物時，有皮去皮，吃瘦不吃肥。吃蛋糕時去掉外層及夾層中的奶油或鮮奶油裝飾。 4、額外油脂不要加 吃麵包時不要塗奶油、花生醬，或改用含脂量低的果醬；吃麵時不要加過多的香油、麻油或沙拉醬。 5、糕餅點心要節制 通常點心類的食品都是高脂、高糖、高熱量，所以一定要節制食用。如：粽子、月餅、綠豆糕、蛋黃酥等。 6、多選用植物性蛋白質食物 以毛豆、黃豆及一些豆製品取代部份的肉，這些植物性蛋白質來源的食物含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，而且纖維含量比較高。 7、多吃蔬菜 每日最好能吃三碟蔬菜，不但含有膳食纖維可以增加飽足感，而且可提供維生素及礦物質等營養素。 8、食用新鮮水果 新鮮水果含豐富維生素C及膳食纖維，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三個新鮮水果打成的，會提高熱量，且在過濾時會把部份膳食纖維過濾掉，所以果汁不宜代替水果。 9、先吃菜再吃肉 把進餐順序改成先吃菜再吃肉，不但可以增加蔬菜攝食量，還可以減少肉的食用量。 10、喝湯時撈掉浮油 在排骨湯、雞湯中最容易出現浮油，食用前最好先將浮油撈掉，以減少脂肪攝取。 11、吃湯麵時不要把湯喝完 麵攤的湯麵通常都有加肉末、香油來增加滋味，所以最好先將浮油撈掉或不要將湯全部喝完，以免攝取過多的油脂。 12、減少油包的食用 吃市售調理食品或方便面時，所附的油包可酌量食用，不須全部用完。 |