1、基礎代謝率低(基礎代謝率簡稱BMR) A、嬰兒時期BMR最高。 B、20歲之後BMR與年齡成反比，女性囤積的脂肪又較男性得多，是因為女性的BMR較男性低6-10%，在BMR低下的情況熱量無從消耗，只好以脂肪的形態貯存，而女性最易貯存的地方在臀，腰，腹，臂，大腿。 2、活動量降低 青少年活動量大，雖然吃的多但體重仍可維持，一旦生活形態改變，或年齡增加，缺乏運動，食量不變，就容易胖，故活動量減少，熱量無處消耗，若飲食不做調整，就會造成脂肪過度囤積。 3、體質的差異 動物性的食物-酸性體質；植物性的食物-鹼性體質。 A、酸性食物的代謝廢物多，代謝過程較多阻礙，體內滯留毒素也多，造成基礎代謝低落。 B、鹼性食物都來自蔬果，代謝廢物少，故在飲食上應將體質改善為較健康的弱鹼性。 4、飲食習慣的偏差 A、吃東西速度快 從口到飽神經轉達最少20分鐘，吃得快來不及感覺，就已吃下大部分，慢則食用量減少，故能將熱量降低。 B、偏食 容易缺乏某些元素，造成代謝不完全，現代人多重視蛋白質疏忽蔬果類的攝取，因為造成脂肪比率上升，和纖維質的缺乏，長久下慢性疾病和發胖就發生了。 C、進食的程序 中餐：以菜配飯加湯造成過量攝取。 正確：湯→蔬菜→蛋白質→(魚或雞)→飯菜(0.5hrs)→水果。以避免過度集中進食。 |